CHUDA FOKA

croissant

Śniadanie

serving-dish

Menu główne

pizza

Pizza

question-mark

Chuda Foka

Chuda foka

CHUDA FOKA

Knysze

Podawane w pieczywie własnego wypieku, z białą i czerwoną kapustą, sezonowymi warzywami, kukurydzą, cebulą i ziołowymi sosami własnego wyrobu.

kotlet z niepalonej kaszy gryczanej i grzybów portobello _wegański

19 zł /29 zł

kotlet mielony z patelni, pełen majeranku

19 zł /29 zł

kotlet schabowy z patelni

19 zł /29 zł

długo pieczone żebro wołowe

21 zł /31 zł

szarpana karkówka wieprzowa

23 zł /33 zł

pieczony rostbef wołowy

24 zł /34 zł

CHUDA FOKA

Podpłomyki

---

wędzony boczek / szalotka bananowa / creme fraiche

21 zł

---

groszek cukrowy / młoda cukinia / rwana mozzarella / zielone pesto / piklowana rzodkiewka / kiszona biała rzodkiew / świeża bazylia

23 zł

---

ser smażony / wędzony boczek / kminek / wiejska śmietana 40% / szalotka

24 zł

---

serca karczochów / pomidorki cherry gałązkowe / rwana mozzarella / balsamico / świeży lubczyk / natka pietruszki

26 zł

---

regionalna biała surowa kiełbasa / czosnek niedżwiedzi / chrzan / szczypior

27 zł

---

żebro wołowe / sos bbq / nachos / jalapenos / ser

28 zł

---

dojrzewający kindziuk / papryka / szalotka bananowa / ser

29 zł

CHUDA FOKA

'Smash' Burgery

mięso z karku wołowego i nie tylko, własnego wyrobu oczywiście _ 150 gr

buły maślane własnego wypieku

boczek typu ‘ pancetta ‘ z własnej wędzarni

konfitury, pikle, marynaty i sosy tylko własnej produkcji

janusz _ mięso wołowe

/ ser cheddar / grillowana cebula / ogórek kiszony / żółta musztarda / ketchup

23 zł

tanisław _ mięso wołowe

/ ser cheddar / liście sałat / pomidory / ogórek / wędzony boczek / czerwona cebula / sos klasyczny hamburgerowy

24 zł

teresa / vegan /

kotlet z niepalonej kaszy gryczanej i grzybów Portobello / chrupiące boczniaki / hummus z sezamu i ciecierzycy / kumin / liście młodego szpinaku / rukola / miodowy winegret

25 zł

zdzisław _ mięso wołowe

/ ser mimolette / karmelizowana cebula / wędzony boczek / jajo sadzone / wędzony sos bbq / cheddar / sriracha mayo / domowy coleslaw z kapusty pekińskiej

 

26 zł

grażyna / vege /

grilowany ser halloumi / hummus z pieczonej papryki / piklowana rzodkiew / kiszona marchew / młody szpinak / świeży tymianek / liście mięty / dresing musztardowo – miodowy / prażona dynia

27 zł

kazimierz _ dorsz bałtycki

/ świeże warzywa / sałata rzymska / sałata frisse / młody szpinak / świeże cytrusy / aioli

28 zł

antoni _ mięso wołowe

/szarpana wędzona karkówka wieprzowa / ser mimolette / pikle / wędzony sos bbq / sałata dębowa / frisee / karmelizowana cebula

26 zł

barbara _ mięso wołowe

/ cheddar / jalapenos / masło orzechowe / 3 krążki ceblowe / sweet chilli chutney / wędzony sos bbq / liście sałat

29 zł

ludwik _ mięso wołowe

/ gorgonzola piccante / sweet chilli chutney / grillowany ananas / wędzony boczek / krążki cebulowe / sriracha mayo / rukola

31 zł

wiesław _ mięso wołowe

/ szarpane żebro wołowe / ser cheddar / koper włoski / ogórek konserwowy / jalapenos / wędzony sos bbq / majonez pepperoni / konfitura z czerwonej cebuli

32 zł

alfred _ mięso wołowe

/ regionalny ser smażony z kminkiem / wędzony boczek / karmelizowana cebula / młody szpinak / grilowana papryka / portobello / wędzony sos bbq / majonez pepperoni / konfitura z jagód żurawiny / liście czerwonej sałaty dębowej

33 zł

tadeusz _ mięso wołowe

/ szarpana kaczka / prażony sezam / piklowana marchew / ogórek / kolendra / dymka / kiszona rzodkiewka / pak choi / świeża mięta / sałata frisee / domowy majonez o smaku mango / śliwkowy sos bbq

34 zł

CHUDA FOKA

Extra's

Dodatki do burgerów

‘ double decker ‘_ mięso wołowe 150 gr

9 zł

chilli con carne 100 gr

6 zł

ser cheddar

2 zł

ser mimolette

2 zł

jajo sadzone

2 zł

buffalo wings

pieczone skrzydełka z kurczaka z sosem bbq 3 szt.

13 zł

jalapenos

2 zł

wędzony boczek 2 szt.

3 zł

nachos 10 szt.

6 zł

domowy coleslaw 100 gr

6 zł

cebulowe krążki cebulowe 10 szt.

11 zł

CHUDA FOKA

Fryty

frytki tradycyjne 200 gr

144 zł

domowe fryty z wędzona papryką ‘ potato wedges ‘ 200 gr

144 zł

frytki z chorizo

/ cebula / cheddar / jalapenos / salsa habanero

144 zł

frytki z chilli con carne

/ kwaśna śmietana / chilli / kolendra

144 zł

CHUDA FOKA

Sosy

Sosy do burgerów

ketchup

2 zł

żółta musztarda

2 zł

mayo

2 zł

sriracha mayo

3 zł

wędzony sos bbq

3 zł

sweet chilli chutney

3 zł

majonez mango

3 zł

majonez pepperoni

3 zł

CHUDA FOKA

Kanapki XL
Premium

blt

chrupiąca bagietka prosto z pieca / prażony wędzony boczek / liście sałat sezonowych / młody szpinak / dojrzałe pomidory / domowy majonez bbq

29 zł

halloumi / vege /

grillowany ser halloumi / hummus / pieczony burak / piklowana rzodkiew / kiszona marchew / młody szpinak / świeży tymianek / liście mięty / pasta z groszku cukrowego / dresing musztardowo – miodowy / prażona dynia

31 zł

camembert

chrupiąca bagietka z grillowanymi polędwiczkami z kurczaka zagrodowego / camembert / suszone pomidory / młody szpinak / sałata frisee / dojrzałe avocado / dresing musztardowo – miodowy

32 zł

parma

domowa ciabatta prosto z pieca z długo dojrzewająca szynką prosciutto / dojrzałe pomidory / parmezan / rukola / młody szpinak / domowy majonez orzechowy / pesto z liści bazylii

34 zł

porky

szarpana wolno pieczona karkówka wieprzowa / piklowane ogórki / kiszona biała rzodkiew / coleslaw z kapusty pekińskiej / prażony sezam / dymka / suszone chilli / mini sałata rzymska / domowy bbq / majonez chrzanowy / sriracha / chrupiąca ciabatta własnego wypieku

34 zł

pastrami

marynowany mostek wołowy / piklowana rzodkiewka / kiszona kalarepa / marchew / pieczone buraki / rukola / hummus z sezamu i ciecierzycy / kumin / pieprz cayenne / majonez truflowy / liście młodej sałaty rzymskiej / chrupiąca ciabatta własnego wypieku

35 zł

kaka

pierś z kaczki barbarie / prażony sezam / piklowana marchew / ogórek / kolendra / dymka / kiszona rzodkiewka / pak choi / rukola / świeża mięta / domowy majonez o smaku mango / chrupiąca ciabatta wlasnego wypieku

35 zł

bef

grillowany stek z rostbefu wołowego / domowa foccacia / rozmaryn / grillowana cytryna / karmelizowana cebula / młody szpinak / grillowana papryka / portobello / gorgonzola / domowy wędzony bbq / majonez pepperoni / liście czerwonej sałaty dębowej

36 zł